大阪比内や

大阪では数少ない秋田県比内町産の比内地鶏料理専門店「大阪比内や」

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[全国銘酒]希少性の高い選りすぐりの日本酒、人気の焼酎…。選び抜かれた銘酒を傍らに添えて。

ぜひご自分の好みのお酒を、この機会にたくさん見つけていただきたいと思います。
(掲載されているメニューはほんの一部です。)
日本酒焼酎ビールベルギービールスクィーズ
梅酒ウイスキーワインカクテルソフトドリンク

[日本酒]昔ながらのこだわりの日本酒を厳選。
手間ひまかけて仕込んで頂いている蔵元さんに感謝し、もうひと手間かけてよりおいしく飲んで頂けるように心がけております。大阪比内やでは日本酒の温度毎に変わる味わいを、10種類の燗で楽しんで頂けます。
また、幻の地酒を週替わりでお出ししております。(1日6種類ずつ)取扱い蔵元、銘柄はこちら
日本酒

大阪比内や 店主おすすめ 10種類の燗
日本酒は6種類の燗と3種類の冷、常温とみぞれ酒をいれると、11種類の温度帯で飲まれてそれぞれ味わいが違うお酒です。
お燗の効用はお燗は身体を温めるほか、日本酒の複雑で微妙な持ち味を呼び覚まし、飲み口をふくらませることにあります。
お燗のお酒のおいしさは、温度で決まります。
お燗の温度は飲まれる方のお好み次第ですが、一般的には「人肌燗」〜「上燗」がおいしいといわれています。ぜひあなた好みの飲み方を見つけてください。
55℃--飛びきり燗
50℃--熱燗 
45℃--上燗
40℃--ぬる燗 
35℃--人肌燗
30℃--日向燗
15℃--涼冷え
10℃--花冷え
5℃--雪冷え
0℃--みぞれ酒

(※よくいう冷や酒とは20℃の常温のこと)

京都七条 WEST SIDE33の近藤さんの仕上げによる燗銅壷で湯煎にてじっくりお燗させていただきます。
温度ごと異なる味わいは日本酒だけです。日本古来の文化・・・大切にしたいものです。

[焼酎]芋、麦、米、蕎麦など自然の恵みを原料とした日本在来の伝統的なお酒、本格焼酎。
焼酎 大阪比内やでは、焼酎90mlに対し、お湯割り、水割りの割合を選べます。
焼酎と水の割合は4:6(ちょっと薄め)、5:5(普通)、6:4(ちょっと濃いめ)です。
体調に合わせてご指定下さい。
尚お湯割りは燗銅壷でお燗をつけますので多少お時間がかかります。
通常は48度でお出ししています。ご希望があれば従業員にお伝え下さい。焼酎メニューはこちら

[ビール]大阪比内やだけでしか飲めない特別仕様のよりやさしく、より細やかな泡です。唇に当たるあわの感触をぜひお楽しみ下さい。
アサヒプレミアム生ビール 熟撰(樽生) 小450円 中630円
こだわりの素材を丁寧に仕込み長期熟成させました。深い満足感を味わうビールです。
琥珀の時間(こはくのとき)(樽生) 630円
お店でしか味わえない琥珀色のプレミアムビール。
アサヒ スタウト(びんビール) 630円
色は真っ黒、モルトの香ばしい香り、エステル香…苦味もしっかり酸味も多くとても複雑な味わい。
アサヒドライ ゼロ 380円
ノンアルコール ビールテイスト清涼飲料
ビール


[ベルギービール]喉越しを楽しむビールではなく、 ゆっくり味わうビールです。
ブロンシュ・ド・ブリュッセル
(ブラバント州クナスト ルフェーブル醸造所)
890円
原料の半分に小麦(麦芽にはしていない)を使用し軽やかな口当たりにし、オレンジピールやコリアンダーのスパイスを使ってフルーティーでほんのりスパイシーな風味を形成しています。アルコール度数も低く飲みやすく、瓶底のオリも振り混ぜて注ぎます。
モンゴソ・バナナ
(東フランダース州メレ ヒューグル醸造所)
960円
バナナの甘味で華やかな香り高く、味はわりと甘いですがキーンと冷やせば意外にスッキリ飲めます。
グーデンカルロス
(アントワープ州メッヒュレン ヘットアンケル醸造所)
980円
芳醇でバナナの様な甘味のある香りが広がり、チョコレートケーキの様なコクを感じる風味豊かな味わい。アルコール度数もそこそこ高めなので、キンキンに冷えているよりも、ほんのりと冷えているぐらい(10℃〜14℃)が適温です。
デュシェス・ド・ブルゴーニュ
(西フランダース州ヴィヒテ ヴェルハーグ醸造所)
1130円
麦芽の組み合わせで赤っぽくなりますが、独特の風味はオーク製の桶で長期にわたる熟成によって生まれ、ジューシーな甘さと心地良い酸味のバランスが面白い、ユニークな甘酸っぱい味わい。良く冷やして。
ウエストマール・トリプル
(アントワープ州マレ ウェストマール醸造所)
1200円
黄金色でフルーティーな香りがほんのりと、ホップ由来の苦みなど絶妙なバランスでアルコール度数9%らしい力強く、そして切れの良い味わいが特徴です。キンキンに冷やすよりも10℃〜16℃あたりがおすすめです。
ブーン・クリーク
(ブラバント州レンベーク ブーン醸造所)
1300円
空気中に漂うブリュッセル近郊にのみ発生する野生酵母を利用し、自然発酵させるランビックというビールに生のチェリー(オランダ語でクリーク)を漬込み、そのチェリー自信の甘味による更なる発酵でフルーティーで複雑な風味が加えられます。伝統的なクリークはドライで強い酸味がありますが、ブーンのものはフレッシュでジューシーで程よい甘味があります。良く冷やして食前酒的に飲むのもおすすめです。
ビール

ビール

[スクィーズ]生搾り果汁チューハイ
 
レモン (イタリア産有機レモン) 380円
すだち(徳島産 阿波の43件のすだち農家の熱い思い) 380円
かぼす(大分・竹田産 JA大分) 380円
ライムイタリア・シシリー産ライム) 380円

梅酒
角玉梅酒 (佐多宗二商店)梅のすっぱさほどほど、ほっとする梅酒です。 90ml 380円
八岐(やまた)の梅酒(平和酒造)完熟梅を使っていて、コクがあり濃厚な梅酒です。 90ml 400円
秘蔵梅酒(小正醸造)酸味が強く、苦みがあり、リキュールっぽい梅酒です。 90ml 550円
文蔵さんの梅酒(木下醸造所)口中の広がる梅の香り、甘く優しい梅酒です。 90ml 880円
竹泉梅酒(田治米合名会社)やわらかい口当たりです。 90ml 930円

ウイスキー
 
竹鶴12年 ピュアモルト シングル 430円
ダブル 860円
12年以上熟成を重ねた上質なモルトだけで仕上げた香りが良くて飲みやすいピュアモルトです。
竹鶴12年 ピュアモルトハイボール シングル 530円
上質なモルトを使ったハイボールです。

ワイン
 
【赤】勝沼 アルガーノモンテ
 (勝沼醸造)
グラス 800円
ボトル 3800円
日本固有の品種マスカットベリーAの軽やかなフルーティさを活かしつつ、樽熟成させて厚みを持たせました。まろやかな果実味のミディアムボディ。
【白】勝沼 アルガブランカ クラレーザ
 (勝沼醸造)
グラス 800円
ボトル 3800円
シュル・リー製法により複雑味を持たせています。だし系の旨味が感じられまろやかで飲み飽きしないフルーティなやや辛口。
【白】グレイス グリド甲州
 (中央葡萄酒)
グラス 800円
ボトル 3800円

やや強めにプレスをかける事で果皮などの旨みをしっかりと抽出。フルーティで甘さのバランスが絶妙な旨口ワインです。

【白】グレイス キュヴェ三澤
 甲州一文字短梢
 (中央葡萄酒)
ボトル 5800円

現時点で考えられる最良な仕立てが一文字短梢仕立て。自然が凝縮された甲州で仕込まれ、きめ細かくも濃密な果実味と上品な辛口。

【白】勝沼 アルガブランカ ピッパ
 (勝沼醸造)
ボトル 6800円
ブルゴーニュの高級白ワイン「ムルソー」と間違うほどの黄金色と芳醇さ。フレンチオーク樽熟成に加えびん熟成をさらに2年。手間ひまかけた甲州ワインの逸品です。
 

カクテル
 
白ワインベース
ビア・スプリッツァー
(白ワイン+アサヒプレミアム生ビール熟撰)
710円
白ワインの酸味とビールの苦みをあわせもつ切れ味あるサッパリしたカクテル。
オペレーター
(白ワイン+ジンジャーエール+レモン)
780円
透明度が高くフルーティですっきりとした酸味がありとても飲みやすい一品です。
ミモザ
(白ワイン+愛媛・まつおかさんちの無添加みかんジュース)
740円
名前の由来は鮮やかな黄色がミモザの花に似ているところからきています。
キール
(白ワイン+クレーム・ド・カシス)
870円
白ワインを使った食前酒としては、おそらく世界で最も有名で人気の高いカクテルです。
スプリッツァー(白ワイン+ソーダ水) 760円
アルコール度数が低めになっているので、アルコールに弱い方にもおすすめです。
 

赤ワインベース
パナシェ
(赤ワイン+アサヒプレミアム生ビール熟撰+ジンジャーエール)
710円
女性を魅了する濃いワインレッドの色合いで、酸味とジンジャーの刺激が効いた爽快な味わい。
カーディナル
(赤ワイン+クレーム・ド・カシス)
870円
キールを真似て、赤ワインで有名なボージョレ村の人々が村の宣伝として作ったのがはじまりです。

ビアベース
シャンディ・ガフ (アサヒプレミアム生ビール熟撰+ジンジャーエール) 770円

リキュールベース
カシス(ソーダ/オレンジ/ウーロン/ジンジャーエール) 各530円
パイナップル(ソーダ/オレンジ/ウーロン/ジンジャーエール) 各550円
マンゴスチン(ソーダ/オレンジ/ウーロン/ジンジャーエール) 各550円

龍宮(黒糖焼酎)ベース
富田さんスペシャル「玉手箱」(龍宮+カルピス+レモン) 480円
マスタースペシャル「龍神」(龍宮+ジンジャーエール+レモン) 500円
ランちゃんスペシャル「竜宮城」(龍宮+クレーム・ド・カシス) 560円
みっちゃんスペシャル「乙姫」(龍宮+抹茶) 560円

こんな牛乳ちょとない(森林牧場の自然放牧されている乳牛の生乳)ベース
カシスミルク(クレーム・ド・カシス+森林ノ牛乳) 530円
果実味豊かなカシスの香りとミルクのまろやかな味わい
抹茶ミルク(抹茶リキュール+抹茶+森林ノ牛乳) 530円
抹茶とミルクのハーモニー。ミルクのまろやかな口当たりと、抹茶の香り。
カルーア・ミルク(コーヒーリキュール+森林ノ牛乳) 530円
マイルドな甘さと炙り出したコーヒーの味がミルクとマッチしたまろやかな口当たり。

ソフトドリンク
 
香檳 ウーロン茶(シャンピンウーロン茶) 300円
台湾新竹縣産の選りすぐりの無農薬栽培茶を手摘みして無添加で加工したものです。オレンジの花のような香りと深い味わいのウーロン茶です。
ウィルキソン ジンジャーエール 350円
通常よりジンジャーの味が強い、ハードな味わい
京都京丹後森林の森 こんな牛乳ちょっとない 450円
森林の中の牧場で自然放牧されている牛乳の生乳100%です。
北海道余市 山元幸章さんちの
【赤】完熟搾りぶどうジュース(キャンベルス)
【白】完熟しぼりぶどうジュース(ケルナー)
730円
840円
北海道余市の恵まれた土壌と機構で有機肥料だけを使い自然のままに育てた果実のすなおな美味しさをそっくり瓶にとじこめました。
愛媛県松山産 松岡倉輔さんちの
 無添加果汁100%みかんジュース
320円
森林の中の牧場で自然放牧されている牛乳の生乳100%です。
幻の銘酒、裏メニューもご用意してお待ちしております。

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